6 semplici modi per tagliare le zucchine

Che si tratti di fette standard, lance o nastri, ti offriamo una guida passo passo su come tagliare le zucchine.

Le zucchine sono una zucca estiva versatile che può essere gustata in una varietà di piatti e cucine. Può essere tagliato in vari modi che, fortunatamente, sono facili da realizzare una volta che si conoscono alcune nozioni di base.

Di seguito sono riportati i tagli più comuni. Per molti di loro, tutto ciò di cui avrai bisogno sono un tagliere e un coltello. Per gli altri sarà utile una mandolina o un pelapatate a forma di Y. Una volta pronti gli strumenti, prendi le zucchine e inizia a tagliare.

Se ne hai la possibilità, acquista le zucchine al mercato degli agricoltori locali. Oppure, se hai il pollice verde, coltivalo tu stesso. Le zucchine fresche avranno un sapore molto migliore e dureranno molto più a lungo di quelle che troverai al supermercato. In alternativa, fai scorta di zucchine quando è al massimo o chiedi all'addetto alla produzione quando arriva la spedizione per determinarne la freschezza.

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Quando scegli le zucchine, scegli varietà più piccole, di circa sei-otto pollici di dimensione, che sono spesso più giovani delle zucchine più grandi. In genere hanno la buccia più sottile, sono più tenere, hanno meno acqua e meno semi rispetto alle zucchine completamente mature. Scegli una zucca di colore verde brillante, soda e priva di imperfezioni e punti deboli.

Lavate sempre accuratamente le zucchine sotto l’acqua corrente fresca prima di tagliarle. Quindi, crea un posto sicuro dove lavorare posizionando il tagliere su un tovagliolo di carta umido. Ciò impedisce al tagliere di muoversi mentre tagli, affetta e trita. Usa un coltello da chef affilato e uno spelucchino per questo compito. Un coltello smussato è un coltello pericoloso.

Passo 1 : Eliminare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2 : Opzione 1 - Disporre le zucchine nel senso della lunghezza sul tagliere. Tenetelo con una mano e con l'altra il coltello mentre realizzate delle fette trasversali della dimensione desiderata.

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Passo 1 : Eliminare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2: Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza.

Passaggio 3 : posizionare le metà sul tagliere con il lato piatto rivolto verso il basso. Tagliare trasversalmente in mezzelune della dimensione desiderata.

Passo 1: Tagliare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2(opzione 1): tagliare le zucchine a metà orizzontalmente.

Passo 2(opzione 2): utilizzare una mandolina per tagliare le assi della dimensione desiderata.

Passaggio 3: posizionateli sul tagliere con la parte piatta rivolta verso il basso e tagliateli longitudinalmente in tavole

Passo 1 : Eliminare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2: Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza.

Passaggio 3: disponetele sul tagliere con la parte piatta rivolta verso l'alto e tagliatele nel senso della lunghezza in tre (o quattro, se le zucchine sono grandi) lance.

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Passo 1 : Eliminare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2: Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza.

Passaggio 3: posizionateli sul tagliere con la parte piatta rivolta verso il basso e tagliateli longitudinalmente in tre o quattro lance.

Passaggio 4: Raccogliere i lance e tagliarli trasversalmente a dadini o bocconcini.

Passo 1 : Eliminare le estremità delle zucchine. Scartarli o compostarli.

Passo 2: utilizzare una mandolina o un pelapatate per creare delle lunghe strisce.

Conserva le zucchine intere in un sacchetto di plastica non sigillato nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero e consumale entro tre-cinque giorni. Le zucchine tagliate devono essere poste in un contenitore ermetico conservato nel cassetto frutta e verdura del frigorifero e utilizzate entro uno o due giorni. Le zucchine congelate dovrebbero durare fino a 3 mesi nel congelatore.

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